Raw food bruges i behandlingen af forskellige lidelser lige fra hjerte-kar sygdomme, gigt og fedme til sukkersyge, maveproblemer og barnløshed, men raw food er blevet en kæmpetrend i Hollywood og New York især på grund af den store antiage-effekt. Blandt tilhængerne hører Demi Moore, Sting, Alicia Silverstone, Uma Thurman, Pierce Brosnan og Carol Alt, der var en af 1980’erne største modeller.
Der findes efterhånden mange raw-restauranter rundt omkring i verden, flest i Californien med 30-40 stykker, mens New York har 4-5 raw-restaurationer, herunder gourmetrestauranten Pure Food and Wine. Også London er med på bølgen med raw-restauranten SAF.
Ingen Kommentarer